Saftiger Kaffeekuchen

Butter mit Zucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Mandeln und Kakao mit Kaffee mit dem Kochlöffel in 2 Portionen kurz unterrühren. Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) geben und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: ca. 60 Minuten

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den Kuchen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Den erkalteten Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.