Schokoladentorte mit Zartbitter-Buttercreme

Für die Masse sehr weiche Butter mit Schokocreme, Staubzucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und cremig steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und einrühren.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 55 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Für die Creme Milch mit Tortencremepulver mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren. Die Masse ca. 15 Min. quellen lassen. Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Schokocreme mit dem Handmixer (Rührstäbe) locker und hell aufschlagen. Die vorbereitete Tortencreme löffelweise unter die Buttermasse rühren.

Die erkaltete Torte zweimal durchschneiden und mit Creme füllen.

Die Torte zum Glasieren auf ein Kuchengitter stellen. Den ungeöffneten Becher Schokocreme ca. 1 Minute und 10 Sekunden in heißem (nicht kochendem) Wasser erwärmen. Becher herausnehmen, öffnen und 1 - 2 Min. gut durchrühren. Bei Bedarf nochmal 10 Sekunden ins Wasserbad stellen und gut durchrühren. Die Torte damit glasieren. Etwas anziehen lassen und auf eine Kuchenplatte geben.