Vanillekipferln

Vanillekipferln

ca. 110 Stück

Gelingt leicht

60 Min

Vanilekipferl schnell und einfach backen - Bestes Vanillekipferl Rezept aus Mandel-Mürbteig, der Klassiker unter den Keks-Rezepten zu Weihnachten.

Kein Advent ohne Vanillekipferl-Rezept! Vanillekipferl sind das mit Abstand beliebteste Keks Österreichs. Egal, ob mit Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln - Vanillekipferl dürfen in keiner Keksdose fehlen. Wussten Sie, dass der Ursprung des Vanillekipferls auf die Türkenbelagerung Wiens zurückgeh...

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Sie benötigen

Backblech

Zutaten

Mandel-Mürbteig für Vanillekipferl

280 g

gesiebtes glattes Mehl

50 g

gesiebter Staubzucker

2 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

100 g

geschälte, geriebene Mandeln

200 g

kalte Butter

2 EL

Milch

Vanillekipferl wälzen

150 g

Staubzucker

3 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

60 Min

Backen:

16 Min

Wie backe ich Vanilleipferln mit geschälten Mandeln?

Mandel-Mürbteig für Vanillekipferln

280 gglattes Mehl

50 ggesiebter Staubzucker

2 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

100 ggeschälte, geriebene Mandeln

200 gkalte Butter

2 ELMilch

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Vanillekipferln formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen (3 cm Ø) formen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Teigstücke bleistiftdick (ca. 7 cm lang) rollen und auf befetteten Backblechen zu Kipferln formen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 16 Minuten

Ober- und Unterhitze: 140 °C

Heißluft: 120 °C

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Kipferln wiederholen.

Vanillekipferln wälzen

50 gStaubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

Staubzucker mit Vanillin Zucker vermischen und die abgekühlten, aber noch warmen Vanillekipferln darin wälzen.