Veganer Nudelsalat

etwa 8 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Entdecke diesen schnellen veganen Nudelsalat mit knackiger Paprika und frischen Zutaten. Perfekt zum Selbermachen! Lass den Kochlöffel schwingen!

Tauche ein in die Welt des veganen Nudelsalats mit diesem erfrischenden Rezept, das einfach zuzubereiten und vollgepackt mit frischem Rucola, knackiger Paprika und fruchtigen Tomaten ist. Der vegane Nudelsalat begeistert durch sein würziges Dressing, das perfekt mit der cremigen Dr. Oetker Creme ...

Zutaten

Du benötigst

300 g

Nudeln nach Wahl

70 g

Rucola

gelbe Paprika

200 g

Cocktailtomaten

250 g

Dr. Oetker Creme VEGA Gartenkräuter (2 Becher)

100 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Olivenöl

etwas

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

1 EL

Zitronensaft

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Dr. Oetker Creme VEGA Gartenkräuter (2 Becher)

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich einen veganen Nudelsalat zu?

Salatzutaten vorbereiten

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und erkalten lassen. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Paprika putzen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Die Salatzutaten auf Teller anrichten.

Dressing für veganen Nudelsalat

Für das Dressing Creme VEGA Kräuter, Gemüsebrühe und Olivenöl verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, über die Salatzutaten geben und servieren.