Birnen-fraîche-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Birnen-fraîche-Kuchen
Sandmasse:
| 150 g | weiche Butter |
| 150 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 150 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 EL | Backkakao |
| 100 g | geriebene Kochschokolade |
Birnen-Belag:
| 450 g | abgetropfte Kompottbirnen |
Kompottsaft-Obers-Creme:
| 375 g | Crème fraîche |
| 50 ml | Kompottsaft |
| 50 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Birnenspalten |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz glatt rühren.
Die Masse gleichmäßig auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Birnen-Belag
Die Birnen in Spalten schneiden und darauf verteilen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Kompottsaft-Obers-Creme
Für die Creme Crème fraîche mit Kompottsaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und unterheben. Die Creme gleichmäßig auf den erkalteten Kuchen streichen und mit einer Zackenteigkarte ein Muster ziehen. Den Kuchen ca. 1 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Glasur dünn auf ein Backpapier streichen. Nach dem Erstarren beliebige Motive ausstechen. Den Kuchen mit Schokomotiven und Birnenspalten verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnen-fraîche-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1122
kJ
268 kcal |
1135
kJ
271 kcal |
| Fett | 19.00 g | 19.19 g |
| Kohlenhydrate | 21.42 g | 21.64 g |
| Eiweiß | 2.99 g | 3.02 g |
