Birnenbrot

etwa 20 Portionen

Gelingt leicht

45 Min

Dieses Birnenbrot Rezept mit Birnen, Feigen und Dörrzwetschken schmeckt köstlich - Birnenbrrot schnell und einfach backen.

Mit diesem köstlichen Birnenbrot-Rezept, das Birnen, Feigen und Dörrzwetschken kombiniert, kannst du ein wunderbares Gebäck zaubern. Dieses Birnenbrot ist schnell und einfach gebacken und begeistert mit seiner saftigen Textur und den fruchtigen Aromen. Genieße dieses herzhafte und aromatische Bir...

Zutaten

Früchtebrot-Teig

380 g

geschälte, entkernte Birnen

125 g

Rohrzucker

1 KL

Zimt

2 Messerspitzen

Gewürznelkenpulver

3 EL

Rum

½ Röhrchen

Dr. Oetker Aroma Rum

50 g

klein geschnittene, getrocknete Feigen

50 g

klein geschnittene Dörrzwetschken

80 g

Rosinen

80 g

grob gehackte Nüsse nach Wahl

Ei (Größe M)

1 Prise

Salz

220 g

Weizenvollkornmehl

250 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

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Dr. Oetker Aroma Rum

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

45 Min

Backen:

45 Min

Wie backe ich ein Birnenbrot?

Früchtebrot-Teig

380 ggeschälte, entkernte Birnen

125 gRohrzucker

1 KLZimt

2 MesserspitzenGewürznelkenpulver

3 ELRum

½ RöhrchenDr. Oetker Aroma Rum

50 gklein geschnittene, getrocknete Feigen

50 gklein geschnittene Dörrzwetschken

80 gRosinen

80 ggrob gehackte Nüsse nach Wahl

1Ei (Größe M)

1 PriseSalz

220 gWeizenvollkornmehl

250 gglattes Mehl

1 Pck.Dr. Oetker Backpulver

Für den Teig die Birnen in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Zucker, Gewürze, Rum, Aroma, Trockenfrüchte und Nüsse dazugeben. Das Ganze vermischen und über Nacht zugedeckt stehen lassen.

Ei, Salz und Vollkornmehl dazugeben. Mehl und Backpulver vermischen, darübersieben und das Ganze mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

Den Teig in 3 Stücke teilen, zu Laiben formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C