Schokoladen Gugelhupf mit Ruby-Glasur

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanille Paste und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch mit dem Kochlöffel unterheben. Eiklar mit Schokoladestückchen kurz einrühren. 

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Backzeit: ca. 60 Minuten

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Kuvertüre nach Packungsanleitung erwärmen und über den ausgekühlten Gugelhupf gießen.