Schokoladen Gugelhupf mit Ruby-Glasur

Schokoladen Gugelhupf mit Ruby-Glasur

14 Portionen

Gelingt leicht

30 Min

Schokoladiger Kuchen mit Ruby-Kuvertüre glasiert.

Zutaten

Sandmasse

250 g

weiche Butter

100 g

gesiebter Staubzucker

1 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

1 Prise

Salz

Dotter (Größe M)

300 g

glattes Mehl

3 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

250 ml

Milch

Eiklar (Größe M)

200 g

klein geschnittene Vollmilchschokolade

Ruby-Glasur

100 g

Ruby Kuvertüre

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

30 Min

Backen:

60 Min

Wie backe ich einen Schokoladen-Gugelhupf?

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanille Paste und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch mit dem Kochlöffel unterheben. Eiklar mit Schokoladestückchen kurz einrühren.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Ruby-Glasur

Die Kuvertüre nach Packungsanleitung erwärmen und über den ausgekühlten Gugelhupf gießen.