Biskuitkrapfen mit Vanille-Obers
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Biskuitroulade

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Klassische Roulade mit Marmeladefüllung

ca. 10 Stück

gelingt leicht 20 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Biskuitroulade

Biskuitmasse:

4 Eier (Größe M)
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
120 g gesiebtes glattes Mehl
1 Messerspitze Dr. Oetker Backpulver

Marmelade-Füllung:

60 g heiße Marillenmarmelade

Zum Verzieren:

½ l flüssiges Schlagobers
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zubereitung

Zubereitung

1

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanille Zucker mit dem Handmixer (Schneebesen) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 12 Minuten

3

Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.

4

Marmelade-Füllung

Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und mithilfe des Backpapiers einrollen.

5

Zum Verzieren

Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und in 3 Teile teilen. 2 Teile jeweils mit roter und grüner Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die 3 Schlagobersteile in Spritzbeutel mit russischer Spritztülle und Blatttülle füllen und Blumen und Blätter aufspritzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Biskuitroulade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1147 kJ
274 kcal 		1156 kJ
276 kcal
Fett 17.42 g 17.59 g
Kohlenhydrate 24.48 g 24.73 g
Eiweiß 5.05 g 5.10 g
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