Biskuitroulade
Unser Rezept für eine Biskuitroulade lässt sich schnell und einfach zubereiten Ob mit Marmelade, Vanille- oder Schokocreme, aber natürlich auch mit frischen Früchten: Gefüllt wird die Biskuitroulade mit allem, was gefällt und schmeckt. Das Rezept unsere Biskuitroulade wir mit 4 Eiern zubereitet.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Biskuitroulade
Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 120 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 1 Messerspitze | Dr. Oetker Backpulver |
Marmelade-Füllung für die Biskuitroulade:
| 120 g | heiße Marillenmarmelade |
Zum Verzieren:
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Biskuitroulade?
Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker und Vanille Zucker mit dem Handmixer (Schneebesen) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Biskuit stürzen
Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.
Marmelade-Füllung
Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und mithilfe des Backpapiers einrollen.
Verzieren der Biskuitroulade
Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und in 3 Teile teilen. 2 Teile jeweils mit roter und grüner Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die 3 Schlagobersteile in Spritzbeutel mit russischer Spritztülle und Blatttülle füllen und Blumen und Blätter aufspritzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Biskuitroulade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1214
kJ
290 kcal |
1156
kJ
276 kcal |
| Fett | 17.42 g | 16.59 g |
| Kohlenhydrate | 28.46 g | 27.10 g |
| Eiweiß | 5.07 g | 4.82 g |
