Biskuitroulade

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Klassisches und einfaches Biskuitrouladen-Rezept mit Marmeladefüllung schnell selber backen.

ca. 10 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Unser Rezept für eine Biskuitroulade lässt sich schnell und einfach zubereiten Ob mit Marmelade, Vanille- oder Schokocreme, aber natürlich auch mit frischen Früchten: Gefüllt wird die Biskuitroulade mit allem, was gefällt und schmeckt. Das Rezept unsere Biskuitroulade wir mit 4 Eiern zubereitet.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Biskuitroulade

Biskuitmasse:

4 Eier (Größe M)
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
120 g gesiebtes glattes Mehl
1 Messerspitze Dr. Oetker Backpulver

Marmelade-Füllung für die Biskuitroulade:

120 g heiße Marillenmarmelade

Zum Verzieren:

½ l flüssiges Schlagobers
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine Biskuitroulade?

1

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanille Zucker mit dem Handmixer (Schneebesen) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 12 Minuten

2

Biskuit stürzen

Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.

3

Marmelade-Füllung

Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und mithilfe des Backpapiers einrollen.

4

Verzieren der Biskuitroulade

Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und in 3 Teile teilen. 2 Teile jeweils mit roter und grüner Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die 3 Schlagobersteile in Spritzbeutel mit russischer Spritztülle und Blatttülle füllen und Blumen und Blätter aufspritzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Biskuitroulade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1214 kJ
290 kcal
1156 kJ
276 kcal
Fett 17.42 g 16.59 g
Kohlenhydrate 28.45 g 27.10 g
Eiweiß 5.07 g 4.82 g
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