Biskuitkrapfen mit Vanille-Obers

Biskuitroulade mit Kaffeecreme

Zur Rezeptübersicht

Biskuitroulade

(0)

Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!

(Schmeckt mir nicht)
(Geht so)
(Okay)
(Sehr gut)
(Perfekt)

Klassische Roulade mit Marmeladefüllung

etwa 10 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Drucken

Zutaten

für das Rezept Biskuitroulade

Biskuitmasse:

4	Eier (Größe M)
80 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
120 g	gesiebtes glattes Mehl
1 Messerspitze	Dr. Oetker Backpulver

Marmelade-Füllung:

60 g	heiße Marillenmarmelade

Zum Verzieren:

½ l	flüssiges Schlagobers
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zubereitung

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Schneebesen) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: etwa 12 Minuten

Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.

Marmelade-Füllung

Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und mithilfe des Backpapiers einrollen.

Zum Verzieren

Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und in 3 Teile teilen. 2 Teile jeweils mit roter und grüner Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die 3 Schlagobersteile in Spritzbeutel mit russischer Spritztülle und Blatttülle füllen und Blumen und Blätter aufspritzen.