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Rezepte
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Limettenkuchen

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Mit Limettenlimonade in der Masse und mit Limettenglasur bestrichen

Zutaten

Ölmasse
4
Eier (Größe M)
200 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin Zucker
⅛ l
Speiseöl
Saft von 3 Limetten
110 ml
Mineralwasser
300 g
glattes Mehl
2 KL
Dr. Oetker Backpulver
Limettenglasur
4 EL
Limettensaft
250 g
gesiebter Staubzucker

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Backen:
18 Min
1
Ölmasse

Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Öl mit Limettensaft und Mineralwasser kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen.


Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

3
Limettenglasur

Limettensaft mit Staubzucker zu dicklicher Konsistenz verrühren und den noch warmen Kuchen damit glasieren.

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Dr. Oetker Vanillin Zucker
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Dr. Oetker Backpulver
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