Butterstangerl

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Köstliche Butterstangerl mit Eischnee-Decke als einfaches Butterstangerl-Rezept zu Weihnachten.

ca. 30 Stück

gelingt leicht 30 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Butterstangerl aus dem Innviertel sind einfache und schnell zubereitete Weihnachtskekse. Neben Vanillekipferl, Linzer Augen und Zimtsternen dürfen klassische Butterkekse im Advent nicht fehlen. In dieser Variante werden die knusprigen Butterkekse mit einer Eischnee-Decke gebacken. In unserem gelingsicheren Rezept erklären wir Ihnen die Zubereitung in 3 einfachen Schritten. Damit gelingen ihre Butterstangerl garantiert.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Butterstangerl

Geriebener Teig:

250 g glattes Mehl
2 Dotter (Größe M)
200 g weiche Butter
2 EL Sauerrahm
1 EL Essig

Belag:

2 Eiklar (Größe M)
250 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich Butterstangerl?

1

Geriebener Teig für Butterstangerl

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht kalt stellen.

2

Belag für Butterstangerl

Für den Belag Eiklar mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen, Staubzucker und Vanillin Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen.

3

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen. Den Eischnee gleichmäßig aufstreichen, in ca. 5 cm lange Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 15 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Butterstangerl

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 494 kJ
118 kcal
1763 kJ
421 kcal
Fett 6.01 g 21.46 g
Kohlenhydrate 14.42 g 51.49 g
Eiweiß 1.32 g 4.70 g
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