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Drip-Cake mit Heidelbeeren

Biskuit-Torte mit Buttercreme

12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Drip-Cake mit Heidelbeeren

Biskuitmasse:

3 Eier (Größe M)
2 EL Wasser
100 g Zucker
½ Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
90 g glattes Mehl
20 g Speisestärke

Buttercreme:

1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
40 g Zucker
½ l Milch
250 g weiche Butter

Zum Aufstreuen:

300 g Heidelbeeren

Glasur und zum Dekorieren:

100 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
einige Tropfen Rum
einige bunte Zuckerln nach Wahl

Zubereitung

Zubereitung

1

Biskuitmasse

Eier mit Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Stärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 60 Minuten

3

Das erkaltete Biskuit 2-mal durchschneiden.

4

Buttercreme

Puddingpulver mit Zucker und Milch verrühren und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und den Pudding unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen und den erkalteten Pudding esslöffelweise einrühren.

5

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben und mit dem Springformrand umstellen. 3 gehäufte EL Buttercreme darauf streichen und die Hälfte der Heidelbeeren darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. 3 gehäufte EL Butercreme darauf streichen und die übrigen Heidelbeeren darauf verteilen. Den oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Den Springformrand entfernen. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und mind. 1 Std. kalt stellen.

6

Glasur und zum Dekorieren

Glasur mit einigen Tropfen Rum verrühren, auf der Torte verteilen und kleine Tropfen am Rand herunterlaufen lassen. Die Torte mit Zuckerln nach Wahl dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Drip-Cake mit Heidelbeeren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1520kJ
363kcal
1093kJ
261kcal
Fett 24.54g 17.66g
Kohlenhydrate 30.52g 21.95g
Eiweiß 4.66g 3.35g