Erdbeerherz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeerherz
Sie benötigen:
| 1 verstellbarer Herzrahmen |
All-in-Masse:
| 100 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 2 KL | Backkakao |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 3 EL | Speiseöl |
| 1 EL | Milch |
| ca. 30 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch |
Topfen-Obers-Creme:
| 250 g | Speisetopfen (10 %) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 70 g | Zucker |
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 3 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 200 g | klein würfelig geschnittene Erdbeeren |
Zum Verzieren:
| einige | rote Ribiseln |
| einige | Erdbeeren |
| einige | Himbeeren |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Herztorte mit Erdbeeren?
All-in-Masse und zum Bestreuen
Für die Masse Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin Zucker, Eier, Öl und Milch dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.
Einen Herzrahmen (24 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen, glatt streichen und mit Raspelschokolade bestreuen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Den erkalteten Tortenboden auf eine Tortenplatte stellen und mit dem gereinigten Herzrahmen umstellen.
Topfen-Obers-Creme
Für die Creme Topfen mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Schlagobers mit Gelatine fix steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Erdbeeren zügig unterheben. Die Creme gleichmäßig auf den Tortenboden streichen. Die Torte mind. 2 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Den Springformrand mit einem Messer lösen und nach oben abziehen. Die Torte beliebig mit Beeren belegen und bis zum Servieren kalt stellen.
Nach Belieben Raspelschokolade mit Hilfe einer Teigkarte an den Rand der Torte geben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeerherz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1206
kJ
288 kcal |
900
kJ
215 kcal |
| Fett | 17.58 g | 13.12 g |
| Kohlenhydrate | 23.34 g | 17.42 g |
| Eiweiß | 7.72 g | 5.76 g |
