Goldbraunes Banana Bread mit lockerer Textur auf hellgrauem Stofftuch, daneben frische Bananen, roter Apfel und Mandelblättchen in Schale

Bananenbrot

etwa 10 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Bananenbrot, auch Banana Bread genannt, ganz einfach selbst zubereitet mit Apfel und Bananen

Bananenbrot ist perfekt für reife Bananen geeignet - mit Zimt und Apfel verfeinert, wird es besonders saftig. Das Aroma und der Geschmack von Bananen verleihen dem Bananenbrot eine weiche Textur und ein süßes Aroma. Dieses Rezept für das Banana Bread ist perfekt als Snack oder fürs Frühstück geei...

Zutaten

All-in-Masse

380 g

reife Bananen (zerdrückt)

Eier (Größe M)

geschälter, geriebener Apfel

300 g

Weizenvollkornmehl

2 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

1 Prise

Zimt

1 Prise

Salz

Zum Ausstreuen

1 EL

Mandelblättchen

Produkte ansehen

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

45 Min

All-in-Masse

Für die Masse Bananen mit Eiern mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Den geriebenen Apfel unterrühren. Mehl mit den übrigen Zutaten vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, mit Mandelblättchen ausgestreute Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C