
Polo-Nero
ca. 100 Stück
Gelingt leicht
50 Min
Die Polo Nero Kekse aus Kakao Spritzteig sind ein richtiger Weihnachtsklassiker - Nero Kekse schnell und einfach backen.
Polo Nero sind Kekse aus feinem Kakao-Mürbteig, die mit Marmelade gefüllt und in Schokoglasur getunkt werden. Das perfekte Keks für Schokoliebhaber.
Zutaten
Zubereitung
Kakao-Spritzteig
250 g
weiche Butter
140 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
1 Prise
Salz
1
Dotter (Größe M)
2
Eier (Größe M)
250 g
glattes Mehl
40 g
Backkakao
Zum Füllen
100 g
Erdbeermarmelade
Zum Tunken und Verzieren
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Zubereitung:
50 Min
Backen:
10 Min
1
Kakao-Spritzteig
250 gweiche Butter
140 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
1Dotter (Größe M)
2Eier (Größe M)
250 gglattes Mehl
1 KLDr. Oetker Backpulver
40 gBackkakao
Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Dotter und Eier nach und nach dazugeben. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel vorsichtig unterheben.
2
Nero und Polo aufspritzen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech für Polo Krapferln (3 cm Ø) und für Nero 5 cm lange Stangerln spritzen.
Blech in das Rohr geben
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: ca. 10 Minuten
Ober- und Unterhitze: 170 °C
Heißluft: 150 °C
3
Zum Füllen
100 gErdbeermarmelade
Die Kekse mit Marmelade zusammensetzen.
4
Zum Tunken und Verzieren
200 gDr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
Die Glasur erwärmen und die Nero schräg darin tunken. Etwas Glasur in ein Spritztütchen geben und auf die Polo ein Gitter spritzen.
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