Glückskekse

etwa 20 Stück

Aufwändig

40 Min

Backe deine eigenen Glückskekse! Mit einfachen Zutaten und kreativen Botschaften verzauberst du jeden Anlass. Hol dir das Rezept und starte gleich los!

Tauche ein in die Welt der Glückskekse und entdecke dieses köstliche Rezept, das dir nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erfreuen wird. Mit diesem einfachem Glückskekse Rezept zauberst du schnell und unkompliziert süße Botschaften des guten Geschmacks. Perfekt für viele Anlässe, laden die...

Du benötigst

Papierstreifen (ca. 2 x 7 cm)

Zutaten

Du benötigst

Teig

Eiklar (Größe M)

2 geh. EL

Zucker

2 KL

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

120 g

gesiebter Staubzucker

40 g

heiße Butter

90 g

gesiebtes glattes Mehl

Produkte ansehen

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Tipps

Die kleinen und ganz persönlichen Botschaften machen zu vielen Anlässen wie Silvester, Hochzeiten, Geburtstag, Valentinstag oder Hochzeitstag Freude. Überraschen Sie damit doch Ihre Gäste!

Glückskekse stammen ursprünglich nicht aus China, sondern aus Japan. An der amerikanischen Westküste sind sie Anfang des 20. Jahrhunderts erstmals durch Einwanderer aus Asien erschienen.

Zubereitung:

40 Min

Backen:

6 Min

Wie backe ich Glückskekse?

Zum Vorbereiten

Die Papierstreifen beschriften und klein falten.

Teig

Für den Teig Eiklar mit 2 EL Zucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) über Dampf (Wasserbad) kurz warm anschlagen, dass sich der Zucker lösen kann. Vom Herd nehmen, Staubzucker dazugeben und cremig steif schlagen. Heiße Butter mit Mehl dazugeben und verrühren, bis der Teig glatt ist. Die Masse ca. 1 Std., mit Frischhaltefolie abgedeckt, rasten lassen.

Von der Masse mit einem Teelöffel max. 2 Stk. auf befettete, bemehlte Backbleche mit genügend Abstand portionieren und mit dem Löffelrücken dünn und rund ausstreichen (ca. 8 cm Ø).

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 6 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Scheiben einzeln aus dem Backrohr nehmen. Die Papierstreifen auf die noch heißen Kekse geben, die Kekse in der Mitte zusammenklappen und zu Glückskeksen falten. Achtung: Rasch arbeiten, sonst brechen die Kekse.

Den Backvorgang und das Falten mit den übrigen Scheiben wiederholen.