Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Grießli-Kuchen

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Flotter Blechkuchen mit Erdbeer-Obers und Grießstreusel

ca. 25 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grießli-Kuchen

Sandmasse:

150 g weiche Butter
120 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
3 Eier (Größe M)
50 g glattes Mehl
2 KL Dr. Oetker Backpulver
6 EL Milch
200 g feinster Weizengrieß (Kindergrieß)

Streusel:

70 g feinster Weizengrieß (Kindergrieß)
50 g Zucker
50 g weiche Butter
100 g Mandelblättchen

Belag:

8 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine
600 g pürierte Erdbeeren
100 g gesiebter Staubzucker
½ l geschlagenes Schlagobers

Zubereitung

Zubereitung

1

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Milch mit dem Kochlöffel unterheben. Den Grieß gut unterrühren.

2

Die Masse auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

3

Streusel

Für die Streusel die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) ca. 1 Min. verrühren. Das Ganze auf ein Backblech streuen und zum Rösten in die Mitte des Rohres schieben. Während des Backens mehrmals durchmischen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 10 Minuten

4

Belag

Für den Belag die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter das Erdbeermark rühren. Den Staubzucker einrühren und das Schlagobers unterheben. Den Belag auf den erkalteten Kuchen streichen. Die Streusel darüberstreuen. Den Kuchen ca. 3 Std. kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grießli-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1038 kJ
248 kcal
1156 kJ
276 kcal
Fett 15.79 g 17.55 g
Kohlenhydrate 22.50 g 24.99 g
Eiweiß 4.07 g 4.53 g
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