Grießschmarren

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Grießstrudel mit Kirschen und Schokosoße

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Strudel in der Form gebacken

etwa 10 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Grießstrudel mit Kirschen und Schokosoße

Strudelteig:

1 Pkg.

Gezogener Strudelteig (120 g)

Zum Bestreichen:

etwas

zerlassene Butter

Füllung:

400 ml	Milch
100 g	Weizengrieß
20 g	Staubzucker
5	Eier (Größe M)
40 g	Zucker
1 Prise	Salz
2 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
400 g	entsteinte Kirschen

Zum Bestreuen:

etwas

Staubzucker

Schokosoße:

200 ml	Wasser
50 g	Zucker
100 g	klein geschnittene Zartbitterschokolade

Zubereitung

Strudelteig

Ein Strudelteigblatt auf ein leicht bemehltes Küchentuch legen, mit Butter leicht bestreichen und ein zweites Teigblatt darauf legen.

Füllung

Die Milch zum Kochen bringen. Grieß und Staubzucker gut einrühren und vom Herd nehmen. Eier mit Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. 1/3 der Ei-Masse mit dem Grieß glatt rühren und mit der übrigen Ei-Masse verrühren.

Die Hälfte der Grieß-Masse und die Hälfte der Kirschen auf dem Teig verteilen und dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Die Seitenränder nach innen einschlagen. Mit Hilfe des Küchentuches zu einem Strudel einrollen. Den zweiten Strudel gleich zubereiten.

Die beiden Strudel in beliebige, befettete Formen (10 x 30) geben.

Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: etwa 20 Minuten

Die noch heißen Strudel mit Staubzucker leicht bestreuen.