Häschengebäck
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Häschengebäck
Topfen-Ölteig:
| 280 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Speisetopfen (10 %) |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Speiseöl |
Zum Bestreichen:
| 1 | Ei (Größe M) |
Zum Verzieren:
| 36 | Rosinen |
| 100 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Feine Marzipan Rübli |
Zubereitung
Zubereitung
Topfen-Ölteig
Mehl mit Puddingpulver und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) rasch zu einem Teig verkneten. Achtung: Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig klebrig. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen.
Jedes Teigstück zu einem Strang mit abgerundeten Enden rollen und dann zu einer einfachen Schleife legen, so dass ein kleines Loch in der Mitte bleibt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Zum Bestreichen
Das Ei versprudeln und die geformten Hasenköpfe damit bestreichen. Jeweils 2 Rosinen als Augen in den Teig drücken.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Zum Verzieren
Die Ohren der erkalteten Häschenköpfe in die Kuvertüre tauchen und auf ein Backpapier geben. Ca. 1 EL der flüssigen Kuvertüre in ein Spritztütchen geben und Schnauzen, Zähne und Schnurrbarthaare aufspritzen. Jeweils 1 Rosine als Nase ankleben. Je ein Marzipan Rübli schräg an die Schnauze kleben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Häschengebäck
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1130
kJ
270 kcal |
1398
kJ
334 kcal |
| Fett | 10.97 g | 13.54 g |
| Kohlenhydrate | 37.01 g | 45.69 g |
| Eiweiß | 5.48 g | 6.77 g |
