Igelkekse

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. 
Den Teig zu einer Rolle formen und in walnussgroße Portionen schneiden. Die Teigstücke zu Tropfen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: ca. 16 Minuten

Ober- und Unterhitze: ca. 180 °C

Heißluft: ca. 160 °C

Die erkalteten Kekse zur Hälfte in Glasur tauchen, am Rand abstreichen und auf ein Backpapier geben. Vor dem Anziehen der Glasur mit Streudekor beliebig bestreuen. Augen und Nase mit Zuckerschrift aufspritzen.