Heidelbeer-Buchweizentorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Heidelbeer-Buchweizentorte
Biskuitmasse:
| 5 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | heißes Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 3 Tropfen | Dr. Oetker Aroma Bittermandel |
| 150 g | Buchweizenmehl |
| 100 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Heidelbeer-Obers:
| 380 g | Heidelbeeren |
| 8 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 600 ml | flüssiges Schlagobers |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
Zum Verzieren:
| 50 g | Heidelbeeren |
| 30 g | Dr. Oetker Pistazien gehackt |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Wasser, Zucker, Vanille-Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Mehle mit Backpulver vermischen und mit dem Kochlöffel unterrühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.
Heidelbeer-Obers
Die Heidelbeeren pürieren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. Mit ca. 4 EL vom Heidelbeerpüree verrühren und unter das übrige Heidelbeerpüree rühren. Schlagobers mit Zucker und Vanille-Zucker steif schlagen. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.
Die Tortenböden mit jeweils 1/3 des Heidelbeer-Obers zusammensetzen. Die Torte mit dem übrigen Heidelbeer-Obers einstreichen.
Zum Verzieren
Die Torte mind. 2 Std. kalt stellen und mit Heidelbeeren und Pistazien beliebig bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Heidelbeer-Buchweizentorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1528
kJ
365 kcal |
992
kJ
237 kcal |
| Fett | 19.20 g | 12.47 g |
| Kohlenhydrate | 40.05 g | 26.01 g |
| Eiweiß | 7.61 g | 4.94 g |
