Kärntner Reindling mit Dr. Oetker Backmischung Buchteln mit Bourbon-Vanille-Soße
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kärntner Reindling mit Dr. Oetker Backmischung Buchteln mit Bourbon-Vanille-Soße
Germteig:
| 1 Backmischung | Dr. Oetker Buchteln mit Bourbon-Vanille-Soße |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanille-Soße (in der Packung enthalten) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ (in der Packung enthalten) |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 200 ml | lauwarme Milch |
| 1 | Ei (Größe M) |
Füllung:
| 150 g | Rosinen |
| 150 g | Zucker |
| 20 g | gemahlener Zimt |
| 5 g | gemahlener Piment |
| einige | Butterflocken |
Zum Ausstreuen:
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Die Backmischung in eine Rührschüssel geben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) auf höchster Stufe 3 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, er doppelt so hoch ist.
Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
Füllung
Die Zutaten daraufstreuen und das Ganze einrollen. Die Teigrolle zu einer Schnecke formen und in eine gut befettete, mit Zucker ausgestreute Backform (22 cm Ø) geben. Den Reindling ca. 15 Min. gehen lassen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 40 Minuten
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kärntner Reindling mit Dr. Oetker Backmischung Buchteln mit Bourbon-Vanille-Soße
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1742
kJ
416 kcal |
1394
kJ
333 kcal |
| Fett | 11.99 g | 9.59 g |
| Kohlenhydrate | 68.76 g | 55.01 g |
| Eiweiß | 6.64 g | 5.32 g |
