Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Lauchkuchen

(0)
5 7 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Mürbteigkuchen gefüllt mit Lauch, Zwiebel und Speck

ca. 14 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Lauchkuchen

Mürbteig:

200 g glattes Mehl
1 KL Dr. Oetker Backpulver
1 KL Salz
1 Ei (Größe M)
100 g weiche Butter
2 EL Wasser

Füllung:

2 EL Speiseöl
1 EL Butter
250 g klein geschnittener Porree (Lauch)
1 klein geschnittene Zwiebel
250 g klein geschnittener Speck
¼ l flüssiges Schlagobers
3 Eier (Größe M)
80 g griffiges Mehl
1 KL Salz
etwas Paprikapulver

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und in eine befettete, bemehlte Tarteform (24 cm Ø) geben. Den Teig am Rand gut hoch drücken.

3

Füllung

Für die Füllung das Öl erhitzen, die Butter dazugeben und zerfließen lassen. Porree, Zwiebel und Speck dazugeben und ca. 2 Min. gut rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schlagobers mit Eiern und Mehl und verrühren. Salz und Paprikapulver dazugeben und mit der Porree-Mischung gut verrühren. Die Füllung in die Form gießen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Backzeit: ca. 45 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lauchkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1038 kJ
248 kcal
967 kJ
231 kcal
Fett 16.93 g 15.83 g
Kohlenhydrate 15.74 g 14.71 g
Eiweiß 8.37 g 7.82 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv