Leuchtende Grusel-Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Leuchtende Grusel-Kekse
Kakao-Mürbteig:
| 230 g | glattes Mehl |
| 30 g | Backkakao |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | gesiebter Staubzucker |
| 170 g | kalte Butter |
| 1 | Ei (Größe M) |
Frischkäse-Creme:
| 100 ml | Buttermilch |
| 100 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 100 g | Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®) |
| 50 g | gesiebter Staubzucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zum Einrühren:
Zubereitung
Zubereitung
Kakao-Mürbteig
Mehl mit Kakao vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit Halloween-Ausstechern (ca. 7 cm Ø) Böden und Deckel ausstechen und auf zwei leicht befettete Backbleche geben.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 9 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.
Frischkäse-Creme
Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben, verrühren und in 3 Teile teilen.
Für die grüne Füllung die Götterspeise über Dampf (Wasserbad) oder in der Mikrowelle kurz erwärmen. 1/3 der Creme mit flüssiger Götterspeise und Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton verrühren.
Für die rote Füllung die Götterspeise über Dampf (Wasserbad) oder in der Mikrowelle kurz erwärmen. 1/3 der Creme mit flüssiger Götterspeise und Rote Grütze verrühren.
Das übrige Drittel mit Fruchtpüree verrühren.
Die Kekse mit Creme bei beginnender Gelierung zusammensetzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Leuchtende Grusel-Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1001
kJ
239 kcal |
1520
kJ
363 kcal |
| Fett | 13.93 g | 21.11 g |
| Kohlenhydrate | 23.70 g | 35.91 g |
| Eiweiß | 3.35 g | 5.08 g |
