Limetten-Schmetterlings-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Limetten-Schmetterlings-Muffins
Muffins:
| 1 Backmischung | Dr. Oetker Schoko Muffins |
| ⅛ l | Speiseöl |
| 100 ml | Milch |
| 1 | Ei (Größe M) |
| Schokoladentröpfchen (in der Packung enthalten) |
Limetten-Joghurt-Topping:
| 200 g | Mascarpone |
| 100 g | Joghurt |
| 30 g | gesiebter Staubzucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 2 EL | Limettensaft |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Zum Dekorieren:
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Party Mix |
| einige | Dr. Oetker Schoko Dekor Schmetterlinge |
Zubereitung
Zubereitung
Muffins
Für die Masse die Backmischung mit Öl, Milch und Ei in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe ca. 2 Min. glatt rühren. Die Schokoladentröpfchen kurz unterrühren.
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Limetten-Joghurt-Topping
Für das Topping Mascarpone mit Joghurt, Staubzucker, Sahnesteif und Limettensaft glatt rühren. Mit der Speisefarbe beliebig einfärben und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (8 mm Ø) füllen. Kleine Rosetten auf die erkalteten Muffins spritzen.
Zum Dekorieren
Die Muffins vor dem Servieren mit Streudekor und Schmetterlingen dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Limetten-Schmetterlings-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1357
kJ
324 kcal |
1612
kJ
385 kcal |
| Fett | 22.16 g | 26.38 g |
| Kohlenhydrate | 26.69 g | 31.78 g |
| Eiweiß | 3.66 g | 4.36 g |
