Mäuse-Marmorkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mäuse-Marmorkuchen
Öl-Sandmasse:
| 4 | Dotter (Größe M) |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| ⅛ l | Speiseöl |
| ⅛ l | Wasser |
| 4 | Eiklar (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | glattes Mehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 2 EL | Backkakao |
Zum Bestreichen:
| 80 g | Marillenmarmelade |
| 1 EL | Wasser |
Zum Glasieren:
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| 60 g | flüssiges Schlagobers |
Zum Dekorieren:
| einige | Dr. Oetker Streusel mit Fruchtgeschmack |
| 120 g | Modelliermarzipan |
| einige | geschälte, halbierte Mandeln |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Super Girl |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Öl-Sandmasse
Dotter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Öl und Wasser mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben.
2/3 der Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen. Die übrige Masse mit Kakao verrühren, daraufgeben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 170 °C
Heißluft 150 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Zum Bestreichen
Marmelade mit Wasser unter Rühren kurz aufkochen. Den erkalteten Gugelhupf damit bestreichen und auf ein Kuchengitter geben.
Zum Glasieren
Die Glasur mit Schlagobers verrühren und den Gugelhupf damit glasieren.
Zum Dekorieren
Den Gugelhupf mit Streuseln bestreuen. Aus Marzipan Mäuse formen. Für Käsescheiben Marzipan ausrollen, zuschneiden, Löcher ausstechen und auf den Gugelhupf geben. Die Mandeln als Ohren in die Mäuse stecken. Die Glasur in ein Spritztütchen füllen und die Zuckerperlen als Augen und Nasen damit ankleben. Die Pupillen mit Glasur aufspritzen.
100 g flüssige Dr. Oetker Glasur Weiße Schoko-Geschmack und 100 g flüssige weiße Kuvertüre verrühren. Den Gugelhupf damit glasieren und mit Dr. Oetker Haselnuss-Krokant bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mäuse-Marmorkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2047
kJ
489 kcal |
1624
kJ
388 kcal |
| Fett | 26.97 g | 21.40 g |
| Kohlenhydrate | 53.20 g | 42.22 g |
| Eiweiß | 7.07 g | 5.61 g |
