Saftiger Marillenfleck auf hellem Biskuitboden, bedeckt mit goldbraun geflämmter Baiserhaube, serviert in einer weißen Backform mit frischen Marillen

Marillenkuchen mit Schneehaube

Name: Marillenkuchen mit Schneehaube
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: etwa 30 Portionen
Ingredients: 300 g griffiges Mehl; 1 Pck. Dr. Oetker Germ; 1 Prise Salz; 1 Dotter (Größe M); 70 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 5 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma; 50 g zerlassene Butter; ¼ l lauwarme Milch; 1 kg Marillenhälften; etwas Zimt-Zucker; 6 Eiklar (Größe M); 150 g Zucker

etwa 30 Portionen

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Backe deinen Marillenkuchen mit köstlicher Schneehaube! Ein einfaches Rezept für einen klassischen Germteig-Kuchen. Probiere es jetzt aus!

Tauche ein in die Welt des köstlichen Marillenkuchen mit Schneehaube. Diese verlockende Rezeptkreation vereint saftige Marillen mit einem luftigen Germteig und einer süßen Schneehaube. Du wirst begeistert sein, wie einfach und spaßig es ist, diesen Marillenkuchen zu zaubern. Perfekt für besondere...

Du benötigst

1 Backblech (30 x 35 cm)

1 Spritzbeutel

1 Sterntülle (10 mm)

Zutaten

Du benötigst

Gerührter Germteig

300 g

griffiges Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

1 Prise

Salz

Dotter (Größe M)

70 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

5 Tropfen

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

50 g

zerlassene Butter

¼ l

lauwarme Milch

Zum Belegen

1 kg

Marillenhälften

etwas

Zimt-Zucker

Schneehaube

Eiklar (Größe M)

150 g

Zucker

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Dr. Oetker Germ

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

Zubereitung:

60 Min

Backen:

25 Min

Wie mache ich einen Marillenkuchen mit Schneehaube?

Gerührter Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem sehr weichen Teig verkneten.

Den Teig auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Teig belegen

Die Marillen - mit der Schnittfläche nach oben - auf dem Teig verteilen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Schneehaube

Für die Schneehaube Eiklar mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig steif schlagen. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm) geben und beliebig auf den Kuchen spritzen.

Das Blech in die Mitte des Rohres schieben und auf Sicht überbacken (flämmen).

Backzeit: etwa 5 - 7 Min.

Ober- und Unterhitze: 210 °C

Heißluft: 190 °C