Maronitropfen

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Marshmallow-Fondant

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Fondant ist ideal zum Tortenüberziehen, Formenausstechen, Figurenformen und Verzieren

1 Portion

gelingt leicht 20 Minuten

Glutenfrei

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Zutaten

für das Rezept Marshmallow-Fondant

Masse:

450 g	weiße Marshmallows
3 EL	Wasser
1 kg	gesiebter Staubzucker
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zubereitung

Marshmallow-Fondant

Die Marshmallows mit Wasser in eine große Schüssel geben und diese ca. 3 – 4-mal für je 30 Sekunden bei 600 Watt in die Mikrowelle geben. Achtung: Manche Marshmallows behalten beim Schmelzen ihre Form; durch Berührung prüfen, ob sie schon weich sind. 500 g Staubzucker untermischen und die restlichen 500 g Staubzucker unterkneten, bis das Ganze eine elastische Masse ist; bei Bedarf noch etwas Staubzucker dazugeben. Den Marshmallow-Fondant – damit er nicht abtrocknet – in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Std. ziehen lassen. Die benötigte Menge Marshmallow-Fondant entnehmen und mit Dr. Oetker Back- & Speisefarben bis zum gewünschten Farbton einfärben. Marshmallow-Fondant lässt sich gut ausrollen. Zum Bestreuen der Arbeitsfläche Staubzucker (kein Mehl) verwenden, damit die Masse nicht anklebt. Fondant ist ideal zum Tortenüberziehen, Formenausstechen, Figurenformen und Verzieren.