Muttertagsherz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muttertagsherz
Pudding-Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 140 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 140 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 70 g | flüssige Butter |
Orangen-Pudding-Creme:
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 30 g | Zucker |
| 350 ml | Orangensaft |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Glasieren:
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
Zum Verzieren:
| 150 g | roter Modelliermarzipan |
| einige | Zuckerperlen, silber |
Zubereitung
Zubereitung
Pudding-Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen mit Puddingpulver darübersieben und unterheben. Die Butter kurz einrühren. Einen Herzrahmen (22 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und die Masse gleichmäßig darin verteilen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Orangen-Pudding-Creme
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. Puddingpulver mit Zucker und Orangensaft unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.
Das erkaltete Herz 2-mal durchschneiden und mit Puddingcreme füllen. Das Herz ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Glasieren & Verzieren
Das Herz mit der erwärmten Glasur glasieren und mit Marzipanschleife und Zuckerperlen verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muttertagsherz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1775
kJ
424 kcal |
1315
kJ
314 kcal |
| Fett | 22.73 g | 16.84 g |
| Kohlenhydrate | 48.74 g | 36.10 g |
| Eiweiß | 5.75 g | 4.26 g |
