Muttertagsherz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muttertagsherz
Pudding-Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 140 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 140 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 70 g | flüssige Butter |
Orangen-Pudding-Creme:
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 30 g | Zucker |
| 350 ml | Orangensaft |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Glasieren:
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
Zum Verzieren:
| 150 g | roter Modelliermarzipan |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Perlen Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Pudding-Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Butter kurz einrühren. Einen Herzrahmen (22 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse in den Herzrahmen geben und glatt streichen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Orangen-Pudding-Creme
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Puddingpulver mit Zucker und Orangensaft unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden und mit Puddingcreme füllen. Das Herz ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Glasieren und Verzieren
Die Glasur erwärmen und die Torte damit glasieren. Aus Marzipan eine Schleife formen und auf die Torte geben. Die Torte mit Zuckerperlen verzieren.
Für eine fruchtige Variante das Muttertagsherz nicht glasieren, sondern mit blättrig geschnittenen Erdbeeren belegen und mit Tortengelee gelieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muttertagsherz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1767
kJ
422 kcal |
1319
kJ
315 kcal |
| Fett | 22.59 g | 16.86 g |
| Kohlenhydrate | 48.39 g | 36.11 g |
| Eiweiß | 5.72 g | 4.27 g |
