Naked Cake mit Frischkäse-Buttercreme

Naked Kirsch-Obers-Torte

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Naked Cake mit Rhabarber

Zutaten

für das Rezept Naked Cake mit Rhabarber

Biskuitmasse:

6	Eier (Größe M)
160 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Salz
170 g	glattes Mehl

Rhabarberkompott:

3 Stk.	Dr. Oetker Blatt Gelatine
500 g	klein geschnittener Rhabarber
80 ml	Orangensaft
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
100 g	Zucker

Vanillecreme:

1 Pkg.	Dr. Oetker Cremeschnitten Creme
650 ml	Milch
¼ l	geschlagenes Schlagobers

Zum Verzieren:

einige	Granatapfelkerne
½ Pck.	Dr. Oetker Pistazien gehackt

Zubereitung

Biskuitmasse

Eier mit Zucker und Vanille-Zucker dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 25 Minuten

Rhabarberkompott

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Rhabarber mit Orangensaft, Vanillin-Zucker und Zucker ca. 5 Min. dünsten. Vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren. Das Kompott in eine Schale geben und erkalten lassen.

Vanillecreme

Milch mit Cremepulver verrühren und mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 4 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Das Schlagobers mit dem Schneebesen unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm Ø) füllen.

Den erkalteten Tortenboden 2-mal durchschneiden. Auf den oberen Tortenboden Rosetten aufspritzen. Mit der übrigen Creme auf den unteren und mittleren Tortenboden von außen nach innen jeweils 2 Cremeringe aufspritzen. Die Zwischenräume mit Kompott auffüllen und die Böden zur Torte zusammensetzen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.