Naked Cake mit Rhabarber
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Naked Cake mit Rhabarber
Biskuitmasse:
| 6 | Eier (Größe M) |
| 160 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 170 g | glattes Mehl |
Rhabarberkompott:
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 500 g | klein geschnittener Rhabarber |
| 80 ml | Orangensaft |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 100 g | Zucker |
Vanillecreme:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Cremeschnitten Creme |
| 650 ml | Milch |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Verzieren:
| einige | Granatapfelkerne |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Pistazien gehackt |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Eier mit Zucker und Vanille-Zucker dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Rhabarberkompott
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Rhabarber mit Orangensaft, Vanillin-Zucker und Zucker ca. 5 Min. dünsten. Vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren. Das Kompott in eine Schale geben und erkalten lassen.
Vanillecreme
Milch mit Cremepulver verrühren und mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 4 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Das Schlagobers mit dem Schneebesen unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm Ø) füllen.
Den erkalteten Tortenboden 2-mal durchschneiden. Auf den oberen Tortenboden Rosetten aufspritzen. Mit der übrigen Creme auf den unteren und mittleren Tortenboden von außen nach innen jeweils 2 Cremeringe aufspritzen. Die Zwischenräume mit Kompott auffüllen und die Böden zur Torte zusammensetzen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Granatapfelkerne auf die Torte legen und mit Pistazien bestreuen.
Für dieses Rezept kann man auch tiefgekühlten Rhabarber verwenden.
Übrige Creme in Gläser spritzen und mit Obst garniert als Desserts servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Naked Cake mit Rhabarber
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1758
kJ
420 kcal |
720
kJ
172 kcal |
| Fett | 15.74 g | 6.45 g |
| Kohlenhydrate | 62.87 g | 25.76 g |
| Eiweiß | 9.87 g | 4.05 g |
