Für den Teig Mehl und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer ca. 2 cm dicken Rolle formen. Die Rolle in 1 cm breite Stücke schneiden und zu bleistiftdicken Röllchen formen. Die Röllchen auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen zu Kipferln formen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 10 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Den Backvorgang mit den übrigen Kipferln wiederholen.

Die Enden der erkalteten Kipferln in Glasur tunken.