Schokoladen-Cupcakes mit weißer Buttercreme
Zutaten
Zubereitung:
Für die Masse Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Natron mit Milch verrühren, mit den übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren.
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Für die Creme Milch mit Tortencremepulver mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren. Die Masse ca. 15 Min. quellen lassen. Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Schokocreme mit dem Handmixer (Rührstäbe) locker und hell aufschlagen. Die vorbereitete Tortencreme löffelweise unter die Buttermasse rühren.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (13 mm) füllen und dekorativ auf die erkalteten Muffins aufspritzen. Die Cupcakes bis zum Servieren kalt stellen.
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