Topfen-Kirsch-Kuchen

Name: Topfen-Kirsch-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: etwa 18 Portionen
Ingredients: 3 Eier (Größe M); 200 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 400 g glattes Mehl; 1 Pck. Dr. Oetker Backpulver; 120 ml Milch; 120 ml Speiseöl; 600 g entsteinte Kompottsauerkirschen; 250 g Magertopfen (1%); 1 Ei (Größe M); 50 g Staubzucker

etwa 18 Portionen

Gelingt leicht

45 Min.

Vegetarisch

Saftiger Topfen-Kirsch-Kuchen vom Blech mit cremiger Topfenschicht und fruchtigen Kirschen – einfach, locker und herrlich frisch.

Dieser Topfen-Kirsch-Kuchen ist ein unkomplizierter Blechkuchen für alle, die es fruchtig und cremig mögen. Der lockere Rührteig wird mit einer feinen Topfenschicht und saftigen Kirschen kombiniert, die beim Backen wunderbar einsinken. So entsteht ein herrlich saftiger Kuchen, der sich gut vorber...

Du benötigst

Backblech (30 x 35 cm)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

Eier (Größe M)

200 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

400 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

120 ml

Milch

120 ml

Speiseöl

Fruchtbelag

600 g

entsteinte Kompottsauerkirschen

Topfenbelag

250 g

Magertopfen (1%)

Ei (Größe M)

50 g

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

45 Min

Backen:

40 Min

Wie mache ich einen Topfen-Kirsch-Kuchen?

Sandmasse

3Eier (Größe M)

200 gZucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

400 gglattes Mehl

1 Pck.Dr. Oetker Backpulver

120 mlMilch

120 mlSpeiseöl

600 gentsteinte Kompottsauerkirschen

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Milch mit dem Kochlöffel unterheben. Das Öl kurz einrühren.

Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) geben und glatt streichen. Die Kompottsauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen.

Topfenbelag

250 gMagertopfen (1%)

1Ei (Größe M)

50 gStaubzucker

Für den Topfenbelag Topfen mit Ei und Staubzucker verrühren und kleine Häufchen zwischen den Kirschen verteilen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C