Topfen-Gugelhupf

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Backe jetzt einen Topfen-Gugelhupf saftig und lang haltbar! Folge diesem einfachen Rezept und genieße den köstlichen Gugelhupf-Hit. Los geht's!

Entdecke das köstliche Topfen-Gugelhupf Rezept, das deine Küche zum Leben erweckt. Dieser saftige Topfen-Gugelhupf verbindet den zarten Geschmack von Topfen mit einer feinen Zitronennote und ist ein Genuss für Jung und Alt. Die Zutaten sind leicht zu finden und die Zubereitung macht richtig Spaß....

Du benötigst

Dr. Oetker Back-Kunst Gugelhupfform Creative (22 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

250 g

weiche Butter

130 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dotter (Größe M)

250 g

Speisetopfen (20 %)

Eiklar (Größe M)

120 g

Zucker

270 g

griffiges Mehl

30 g

Speisestärke

½ Pck.

Dr. Oetker Backpulver

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

60 Min

Wie backe ich einen Topfen-Gugelhupf?

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Den Topfen cremig rühren und nach und nach unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen und darübersieben. Eiklar mit Zucker cremig steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heißluft: 150 °C

Den erkalteten Gugelhupf mit Staubzucker leicht bestreuen.