Toffifee®-Kekse

etwa 45 Stück

Gelingt leicht

35 Min

Süße Toffifee® Kekse mit Baiser und Toffifee®-Füllung schnell und einfach selber backen - Bestes Toffifee® Plätzchen Rezept.

Zutaten

Mürbteig für Toffifee®-Kekse

150 g

glattes Mehl

1 Messerspitze

Dr. Oetker Backpulver

Dotter (Größe M)

50 g

Zucker

80 g

weiche Butter

Einlage

Toffifees®

Baiser für Toffifee®-Kekse

Eiklar (Größe M)

100 g

Zucker

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

35 Min

Backen:

40 Min

Wie macht man Toffifee®-Kekse?

Mürbteig für Toffifee®-Kekse?

150 gglattes Mehl

1 MesserspitzeDr. Oetker Backpulver

3Dotter (Größe M)

50 gZucker

80 gweiche Butter

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Dotter, Zucker und Butter dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.

Mürbteig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Scheiben (4 cm Ø) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Einlage

45Toffifees®

Die Toffifee® kopfüber mittig auf die Teigscheiben geben.

Baiser für Toffifee®-Kekse

4Eiklar (Größe M)

100 gZucker

Für das Baiser Eiklar mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) geben. Den Eischnee so auf die einzelnen Kekse spritzen, dass die Toffifee® knapp bedeckt sind.

Backblech in das Rohr geben

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 140 °C

Heißluft: 120 °C

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.