Oreo®-Palatschinken

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Oreos® passen auch zu Palatschinken? Und ob! Mit einer cremigen Topfen-Obers-Füllung und knusprigen Oreo®-Stückchen schmecken sie einfach köstlich.

7 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Oreo®-Palatschinken

Palatschinkenteig:

250 g glattes Mehl
4 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
400 ml Milch

Zum Backen und Belegen:

etwas Speiseöl oder Butterschmalz
ca. 150 g Oreos® (18 Stück)

Topfen-Obers-Füllung:

250 g Speisetopfen (10 %)
25 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
250 l flüssiges Schlagobers
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Oreo®-Palatschinken?

1

Palatschinkenteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Schneebesen zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Die Oreo®-Kekse trennen, die Oreo®-Füllung zur Seite geben und die Kekse grob hacken.

2

Palatschinken backen

Etwas Öl in eine heiße beschichtete Pfanne geben. Mit einem Schöpfer eine dünne Teigschicht hineingießen, dabei die Pfanne drehen und den Teig verlaufen lassen. Auf die Palatschinke ein paar Keksstückchen streuen. Die Palatschinke beidseitig goldbraun ausbacken. Den Vorgang mit den übrigen Palatschinken wiederholen.

3

Topfen-Obers-Füllung

Für die Füllung Topfen mit Oreo®-Creme, Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) verrühren. Schlagobers mit Sahnesteif cremig steif schlagen, zur Topfenmasse geben und unterheben. Die übrigen Oreo®-Stückchen kurz unterrühren. Auf einer Hälfte der Palatschinken die Füllung geben, zusammenklappen und servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Oreo®-Palatschinken

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 432166 kJ
103221 kcal
1206 kJ
288 kcal
Fett 10,725.71 g 29.88 g
Kohlenhydrate 1,192.96 g 3.32 g
Eiweiß 907.16 g 2.53 g
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