Rhabarber-Beeren-Strudel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rhabarber-Beeren-Strudel
Strudelteig:
| 6 Blätter | Gezogener Strudelteig (120 g) |
Zum Bestreichen:
| 150 g | flüssige Butter |
Füllung:
| 500 g | geviertelte Erdbeeren |
| 500 g | in Stücke geschnittener Rhabarber |
| 500 g | rote Ribiseln |
| 3 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 200 g | grob zerbröselte Biskotten |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zum Servieren:
| 1 Becher | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal) |
Zubereitung
Zubereitung
Strudelteig
Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch geben und mit Butter bestreichen. Das zweite Strudelteigblatt überlappend darauflegen und mit Butter bestreichen. Das dritte Strudelblatt quer darauflegen und mit Butter bestreichen
Füllung
Für die Füllung die Früchte mit Vanille-Zucker vermischen. Die Brösel auf ca. 1/3 des Teiges verteilen und die Hälfte der Früchte darauf verteilen. Die Seitenränder nach innen einschlagen und mithilfe des Küchentuches zu einem Strudel aufrollen.
Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Den Vorgang für den zweiten Strudel wiederholen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 220 °C
Heißluft 200 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Zum Bestreuen
Die noch heißen Strudel mit der übrigen Butter bestreichen und gut mit Staubzucker bestreuen.
Zum Servieren
Die lauwarmen Strudel mit Vanille-Soße servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Beeren-Strudel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
758
kJ
181 kcal |
783
kJ
187 kcal |
| Fett | 6.79 g | 7.00 g |
| Kohlenhydrate | 16.87 g | 17.40 g |
| Eiweiß | 2.55 g | 2.62 g |
