Schnelle Erdbeer-Obers-Rolle

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Biskuit mit schneller Erdbeer-Obers-Füllung

ca. 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schnelle Erdbeer-Obers-Rolle

Biskuitmasse:

4 Eier (Größe M)
1 Dotter (Größe M)
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
80 g glattes Mehl
1 Messerspitze Dr. Oetker Backpulver

Erdbeer-Obers:

300 ml flüssiges Schlagobers
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
500 g klein geschnittene Erdbeeren

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Dotter, Zucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 10 Minuten

3

Das erkaltete Biskuit auf Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.

4

Erdbeer-Obers

Schlagobers mit Vanillin Zucker und Sahnesteif steif schlagen und die Erdbeeren unterheben. Die Füllung auf das Biskuit streichen und das Ganze zur Roulade einrollen.

5

Zum Bestreuen

Die Roulade mit Staubzucker bestreuen und kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schnelle Erdbeer-Obers-Rolle

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 561 kJ
134 kcal
737 kJ
176 kcal
Fett 7.55 g 9.93 g
Kohlenhydrate 13.33 g 17.54 g
Eiweiß 3.00 g 3.94 g
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