Schoko-Bananen-Schleifen mit Erdbeeren

(0)
5 1 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Sehr gut)
    (Perfekt)

Geschenksidee aus Strudelteig mit fruchtiger Füllung

4 Stück

gelingt leicht 30 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Bananen-Schleifen mit Erdbeeren

Füllung:

100 g weiche Butter
4 EL gesiebter Staubzucker
6 Dotter (Größe M)
6 Eiklar (Größe M)
4 EL Zucker
1 Prise Salz
100 g geriebene Zartbitter-Kuvertüre
100 g geriebene Nüsse nach Wahl
4 EL Semmelbrösel
2 EL glattes Mehl

Strudelteig:

5 Blätter Gezogener Strudelteig (120 g)
100 g zerlassene, heiße Butter

Zum Belegen:

250 g blättrig geschnittene Erdbeeren
1 in Scheiben geschnittene Banane

Zum Bestreuen:

einige Mandelstifte
etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Füllung

Für die Füllung Butter mit Staubzucker und Dottern mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eiklar mit Zucker und Salz steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Schokolade, Nüsse, Brösel und Mehl dazugeben und unterheben.

2

Strudelteig

Ein Strudelteigblatt mit Butter bestreichen und vierteln. Jedes Viertel der Länge nach 2 Mal einschlagen, so dass ein Band entsteht. Die 4 Bänder mit einem feuchten Tuch abdecken.

3

Ein weiteres Strudelteigblatt auf ein Küchentuch geben. Mit Butter bestreichen, zusammenklappen und mit Butter bestreichen. Je 2 EL Füllung in die linke und rechte Hälfte des Teigblattes geben, mit Erdbeer- und Bananenscheiben belegen. Die Enden des Strudelblattes zur Mitte hin falten (Abb. 1). Dann die Ränder nach innen falten und in der Mitte etwas zusammenraffen und das vorbereitete Strudelband darunterlegen (Abb 2.). Das Band einschlagen. Die fertige Schleife umgedreht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Schleife nochmals mit Butter bestreichen und das Band mit Mandelsplittern bestreuen.

4

Den Vorgang mit den übrigen Strudelteigblättern wiederholen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 25 Minuten

5

Zum Bestreuen

Die noch heißen Schleifen mit Staubzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Bananen-Schleifen mit Erdbeeren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 4970 kJ
1187 kcal
1269 kJ
303 kcal
Fett 74.25 g 18.94 g
Kohlenhydrate 102.28 g 26.09 g
Eiweiß 27.27 g 6.96 g

Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv

Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv