für das Rezept Schokolade-Torte
130 g | weiche Butter |
110 g | gesiebter Staubzucker |
130 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
1 Prise | Salz |
6 | Dotter (Größe M) |
6 | Eiklar (Größe M) |
110 g | Zucker |
130 g | glattes Mehl |
⅛ l | flüssiges Schlagobers |
1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
150 g | Marillenmarmelade |
250 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
70 ml | flüssiges Schlagobers |
etwas | geschlagenes Schlagobers |
etwas | Dr. Oetker Streudekor Super Girl |
½ Pck. | Dr. Oetker Feine Dekorblüten |
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Kuvertüre, Vanille-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee zur Buttermasse geben, das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Einen variablen Herzrahmen (24 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.
Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und auf den Tortenboden streichen.
Die zweite Tortenplatte daraufgeben und mit der Hälfte der Marmelade bestreichen. Mit der übrigen Tortenplatte zusammensetzen. Die Torte mit der übrigen Marmelade bestreichen und auf ein Kuchengitter geben.
Die Glasur mit Schlagobers verrühren und die Torte damit glasieren.
Mit Perlen vom Streudekor ein Herz in die noch weiche Glasur dekorieren. Das Schlagobers in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (6 mm Ø) füllen und Tupfen aufspritzen. Die Torte mit Herzen und Blüten dekorieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1645
kJ
393 kcal |
1612
kJ
385 kcal |
Fett | 22.24 g | 21.80 g |
Kohlenhydrate | 41.64 g | 40.83 g |
Eiweiß | 5.46 g | 5.36 g |
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