Schokoschnitten

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Saftige Schokoschnitten vom Blech mit Schlagobers und Beeren als süße Häppchen zum Kaffee.

ca. 32 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schokoschnitten

Sie benötigen:

1 Backblech
1 Backrahmen

All-in-Masse:

100 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
100 g Braunzucker
100 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
2 EL flüssiges Schlagobers
etwas Dr. Oetker Vanillemühle
30 g Backkakao

Ganache:

80 ml flüssiges Schlagobers
80 g gehackte Zartbitterkuvertüre

Zum Verzieren:

100 ml geschlagenes Schlagobers
125 g Himbeeren (vorbereitet) und Heidelbeeren
etwas Dr. Oetker Vanillemühle

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einfache Schokoschnitten?

1

All-in-Masse

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. 

Einen Backrahmen (18 x 30 cm) auf  ein befettetes, bemehltes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen. 

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

2

Ganache

Für die Ganache Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin auflösen. Die Ganache auf dem erkalteten Kuchen verteilen und fest werden lassen.

3

Zum Verzieren

Den Kuchen in beliebige Stücke schneiden. Das Schlagobers in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben und auf die Kuchenstücke spritzen. Die Beeren beliebig darauf Beeren verteilen. Etwas Vanille aus der Vanillemühle darüberreiben.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoschnitten

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 348 kJ
83 kcal
1344 kJ
321 kcal
Fett 5.27 g 20.26 g
Kohlenhydrate 7.40 g 28.47 g
Eiweiß 1.36 g 5.24 g
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