Spekulatiusplätzchen

Spielkartenbäckerei

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Spielfeld-Kuchen

Fußball-Spielfeld zum Vernaschen

12 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Spielfeld-Kuchen

Wiener Masse:

1 Backmischung	Dr. Oetker Torte Wiener Art
100 g	weiche Butter
3	Eier (Größe M)
⅛ l	Wasser

Schoko-Mousse:

200 ml	kalte Milch
100 ml	flüssiges Schlagobers
1 Pkg.	Dr. Oetker Mousse au Chocolat

Zum Bestreuen:

100 g	Kokosette
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben
einige	Dr. Oetker Schokolade Blättchen

Zum Dekorieren:

	übrige Kuchenstücke
1 KL	Marmelade nach Wahl

Zum Bestreichen:

etwas

Marmelade nach Wahl

Zum Glasieren:

½ Becher

Dr. Oetker Zucker Glasur weiß

Zum Verzieren:

etwas	Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben
etwas	Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack

Zubereitung

Wiener Masse

Für die Masse die Backmischung mit Butter, Eiern und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 4 Min. glatt rühren.

Einen Backrahmen (32 x 21 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: 40 Minuten

Vom erkalteten Kuchen der Länge nach einen ca. 2 cm breiten Streifen abschneiden und würfelig schneiden.

Schoko-Mousse

Für die Mousse Milch und Schlagobers in einen mit heißem Wasser ausgespülte Rührschüssel geben. Moussepulver dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster dann auf höchster Stufe 3 Min. aufschlagen. Den erkalteten Kuchen damit einstreichen.

Zum Bestreuen

Kokosette mit Speisefarbe in einen Gefrierbeutel geben, durchkneten und bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die Tortenoberfläche mit Kokosette und den Rand mit Schokolade-Blättchen bestreuen.

Zum Dekorieren

Eine kleine Schüssel (z. B. Kompottschüssel) mit Frischhaltefolie auslegen. Kuchenwürfel und Marmelade vermischen und in die Schüssel geben. Die Masse in die Schüssel pressen, so dass eine Halbkugel entsteht. Die Halbkugel auf ein Kuchengitter stürzen und mit Marmelade bestreichen.

Zum Glasieren

Die Halbkugel mit der Glasur glasieren.

Zum Verzieren

Mit roter Zuckerschrift ein Fußball-Muster auf die Halbkugel spritzen. Die Halbkugel in der Mitte des Kuchens platzieren.

Mit weißer Zuckerschrift ein Fußballfeld aufspritzen.

Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.

Man kann die Zuckerglasur auch mit 100 g Puderzucker und 1 EL warmes Wasser zubereiten. Dafür einfach Puderzucker mit Wasser verrühren und die Halbkugel damit glasieren.