Sponge Cake mit Erdbeeren

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Feine Biskuittorte mit unwiderstehlicher Erdbeer-Obers-Füllung

ca. 12 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Sponge Cake mit Erdbeeren

Biskuitmasse:

4 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
150 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver

Erdbeer-Obers-Füllung:

400 ml flüssiges Schlagobers
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
2 EL Erdbeermarmelade
250 g geschnittene Erdbeeren

Zum Verzieren:

einige Erdbeerscheiben
einige Dr. Oetker Feine Dekorblüten
einige Dr. Oetker Mini Dekorblüten

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einen Sponge Cake?

1

Biskuitmasse

Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl
und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Backzeit: ca. 40 Minuten

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.

2

Erdbeer-Obers-Füllung

Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillin Zucker steif schlagen. Den unteren Tortenboden mit 1 EL der Marmelade bestreichen und mit 1/3 der Erdbeeren belegen. 1/3 des Schlagobers aufstreichen. Den mittleren Tortenboden auflegen und gleich belegen und bestreichen. Den Tortenoberteil auflegen und mit dem übrigen Schlagobers bestreichen.

3

Zum Verzieren

Die Erdbeeren dekorativ auf der Torte auflegen. Vor dem Servieren mit Dekorblüten verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sponge Cake mit Erdbeeren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1055 kJ
252 kcal
959 kJ
229 kcal
Fett 12.16 g 11.06 g
Kohlenhydrate 31.03 g 28.21 g
Eiweiß 4.44 g 4.04 g
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