Streuselpolka-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Streuselpolka-Kuchen
Streusel:
| 400 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 200 g | geriebene Haselnüsse |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 140 g | Zucker |
| 300 g | Butter |
Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | heißes Wasser |
| 130 g | Zucker |
| 130 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
Pudding-Apfelmus-Belag:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 50 g | Zucker |
| 400 ml | Milch |
| 500 g | Apfelmus |
Zubereitung
Zubereitung
Streusel
Für die Streusel die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einem bröseligen Teig verkneten. Die Hälfte der Streusel gleichmäßig auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streuen und etwas andrücken.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 10 Minuten
Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Wasser und Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen, darübersieben und unterheben. Die Masse auf den noch warmen Streuselboden streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 10 Minuten
Pudding-Apfelmus-Belag
Für den Belag Milch mit Zucker und Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Pudding und Apfelmus abwechselnd auf dem Biskuit verteilen.
Die übrigen Streusel auf den Belag streuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und den Kuchen fertig backen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 20 Minuten
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Streuselpolka-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1352
kJ
323 kcal |
1260
kJ
301 kcal |
| Fett | 16.83 g | 15.73 g |
| Kohlenhydrate | 37.84 g | 35.37 g |
| Eiweiß | 4.93 g | 4.60 g |
