Vegane Wraps mit Avocado-Minzecreme
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vegane Wraps mit Avocado-Minzecreme
Avocado-Minzecreme:
| Limette | |
| 1 | geschälte, entkernte Avocado |
| 125 g | Dr. Oetker Creme VEGA Gartenkräuter (1 Becher) |
| 2 - 3 Zweige | Minze |
| etwas | Salz |
| etwas | frisch gemahlener Pfeffer |
Wraps:
| ½ | Kopf Lollo Bionda |
| 1 | gelbe oder rote Paprika |
| 150 g | Zucchini |
| 8 | Cocktailtomaten |
| ca. 60 g | Champignons |
| 140 g | abgetropfter Mais |
| 8 | Tortillas (küchenfertig) ca. 20 cm Ø |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich vegane Wraps zu?
Avocado-Minzecreme
Für die Creme die Limette heiß waschen, trockenreiben, dünn schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Dann Limette auspressen. Avocado mit Limettensaft, Limettenschale und Creme VEGA Kräuter pürieren. Die Minze waschen, trocken tupfen, fein hacken und dazugeben. Die Avocado-Minzecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps vorbereiten
Salatblätter waschen, abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen.
Wraps füllen und aufrollen
Die Tortillas mit ca. der Hälfte der Avocado-Minzecreme bestreichen, dabei den oberen Rand frei lassen. Die Salatblätter darauf verteilen, mit Paprika und Zucchini belegen. Übrige Avocado-Minzecreme, Tomaten, Champignons und Mais darauf verteilen. Tortillas fest aufrollen und ev. mit Pergamentpapier umwickeln, damit sie zusammenhalten. Die veganen Wraps schräg halbieren und sofort oder gut gekühlt servieren.
Auch andere Rohkost- und Gemüsesorten wie Radieschen, Karotten oder Gurken schmecken im veganen Wrap.
Die Wraps mit veganem Feta aufpeppen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Wraps mit Avocado-Minzecreme
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
955
kJ
228 kcal |
469
kJ
112 kcal |
| Fett | 11.79 g | 5.78 g |
| Kohlenhydrate | 24.86 g | 12.18 g |
| Eiweiß | 4.89 g | 2.40 g |
