Vegane Wraps mit Avocado-Minzecreme

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Ein willkommener Snack sind die veganen Wraps mit viel frischem Gemüse und einer raffinierten Avocadocreme sind einfach zubereitet.

ca. 8 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vegane Wraps mit Avocado-Minzecreme

Avocado-Minzecreme:

Limette
1 geschälte, entkernte Avocado
125 g Dr. Oetker Creme VEGA Gartenkräuter (1 Becher)
2 - 3 Zweige Minze
etwas Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer

Wraps:

½ Kopf Lollo Bionda
1 gelbe oder rote Paprika
150 g Zucchini
8 Cocktailtomaten
ca. 60 g Champignons
140 g abgetropfter Mais
8 Tortillas (küchenfertig) ca. 20 cm Ø

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich vegane Wraps zu?

1

Avocado-Minzecreme

Für die Creme die Limette heiß waschen, trockenreiben, dünn schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Dann Limette auspressen. Avocado mit Limettensaft, Limettenschale und Creme VEGA Kräuter pürieren. Die Minze waschen, trocken tupfen, fein hacken und dazugeben. Die Avocado-Minzecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Wraps vorbereiten

Salatblätter waschen, abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen.

3

Wraps füllen und aufrollen

Die Tortillas mit ca. der Hälfte der Avocado-Minzecreme bestreichen, dabei den oberen Rand frei lassen. Die Salatblätter darauf verteilen, mit Paprika und Zucchini belegen. Übrige Avocado-Minzecreme, Tomaten, Champignons und Mais darauf verteilen. Tortillas fest aufrollen und ev. mit Pergamentpapier umwickeln, damit sie zusammenhalten. Die veganen Wraps schräg halbieren und sofort oder gut gekühlt servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Wraps mit Avocado-Minzecreme

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 955 kJ
228 kcal
469 kJ
112 kcal
Fett 11.79 g 5.78 g
Kohlenhydrate 24.86 g 12.18 g
Eiweiß 4.89 g 2.40 g
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