Waffeltorte

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Waffeltorte mit frischen Erdbeeren und feiner Mascarpone-Obers-Creme.

6 - 7 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Waffeltorte

Sie benötigen:

1 Waffeleisen

Sandmasse:

150 g weiche Butter
90 g Zucker
etwas Dr. Oetker Vanillemühle
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
270 g glattes Mehl
2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
200 ml Milch

Mascarpone-Obers-Creme:

500 g Erdbeeren oder Früchte nach Wahl
250 g Mascarpone
50 g Zucker
etwas Dr. Oetker Vanillemühle
2 EL Zitronensaft
500 ml flüssiges Schlagobers
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Zum Verzieren:

etwas Dr. Oetker Vanillemühle
etwas Minze

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine einfache Waffeltorte?

1

Waffeleisen vorbereiten

Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen (Hinweis: Die Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten).

2

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, etwas Vanille aus der Vanillemühle und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch mit dem Kochlöffel unterrühren.

3

Waffeln backen

Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und befetten. Für jede Waffel ca. 2 EL Teig in das Waffeleisen geben, mit dem Esslöffel verstreichen und goldgelb ausbacken. So lange fortfahren, bis die Masse aufgebraucht ist.


Die Waffeln einzeln auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

4

Mascarpone-Obers-Creme

Für die Creme ca. 10 Erdbeeren für die Dekoration halbieren, das Grün dabei lassen. Die übrigen je nach Größe vierteln oder achteln. Mascarpone mit Zucker, Zitronensaft und Vanille aus der Vanillemühle mit dem Kochlöffel glatt rühren. Schlagobers mit Sahnesteif cremig steif schlagen und unterheben.

5

Waffeltorte zusammensetzen

Eine Waffel auf eine Tortenplatte geben, mit ca. 2 EL der Creme bestreichen und mit einigen Erdbeeren belegen. Mit etwas Vanille aus der Vanillemühle bestreuen. Den Vorgang so lange wiederholen, bis Waffeln, Creme und Erdbeeren aufgebraucht sind und mit Creme abschließen. Die Waffeltorte mit den halbierten Erdbeeren belegen und etwas Vanille aus der Vanillemühle darüberreiben.

6

Zum Verzieren

Die Waffeltorte vor dem Servieren mit Minze dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Waffeltorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 4036 kJ
964 kcal
1097 kJ
262 kcal
Fett 70.00 g 19.02 g
Kohlenhydrate 69.29 g 18.83 g
Eiweiß 13.60 g 3.70 g
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