Weihnachtlicher Cookie Cake

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Trendiger Number Cake in weihnachtlicher Variante

ca. 16 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Weihnachtlicher Cookie Cake

Zum Vorbereiten:

1 Tannenbaum-Schablone

Mandel-Mürbteig:

200 g weiche Butter
150 g gesiebter Staubzucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
300 g gesiebtes glattes Mehl
100 g gemahlene Mandeln

Frischkäse-Creme:

300 ml flüssiges Schlagobers
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
100 g gesiebter Staubzucker
300 g Frischkäse (z.B. Philadelphia®)
etwas Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt

Zum Vorbereiten:

etwas Dr. Oetker Streudekor nach Wahl
etwas Dr. Oetker Streudekor Weihnachts-Mix (zur Saison erhältlich)
Zuckerdekor (nach Wahl)
einige Macarons
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Zubereitung

Zubereitung

1

Zum Vorbereiten

Die Tannenbaum-Schablone lt. Anhang ausdrucken.

2

Mandel-Mürbteig

Butter mit Staubzucker, Salz und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl und Mandeln mit einem Kochlöffel unterheben. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.

3

Den Teig teilen, auf Backpapier geben und mit Klarsichtfolie bedeckt, ca. 3 mm dick ausrollen. Die Schablone auflegen und zwei Tannenbäume mit einem spitzen Messer ausschneiden. Ein Backpapier mit Tannenbaum auf ein Backblech ziehen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Backzeit: ca. 15 Minuten

Den Backvorgang mit dem zweiten Tannenbaum wiederholen. Die Tannenbäume erkalten lassen.

4

Frischkäse-Creme

Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, Staubzucker, Frischkäse und Punsch-Aroma unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 12 mm Ø) füllen. Einen Tannenbaum auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Creme als Tupfen aufspritzen. Den zweiten Tannenbaum darauf legen und die übrige Creme gleich aufspritzen.

5

Zum Verzieren

Den Cookie Cake beliebig dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachtlicher Cookie Cake

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1553 kJ
371 kcal
1507 kJ
360 kcal
Fett 21.36 g 20.74 g
Kohlenhydrate 38.07 g 36.96 g
Eiweiß 6.29 g 6.11 g
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