Zimtsterne

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Saftiges Zimtsterne Rezept für den Klassiker zu Weihnachten - Zimtsterne einfach und schnell backen.

ca. 60 Stück

etwas Übung erforderlich 50 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Entdecken Sie unser saftiges und gelingsicheres Rezept für Zimtsterne! Zimtsterne sind nicht nur ein glutenfreies Keksrezept, sondern auch ideal, um übriges Eiklar zu verwerten.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zimtsterne

Mandel-Makronenteig für Zimtsterne:

3 Eiklar (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
250 g Zucker
350 g geriebene Mandeln
1 KL gemahlener Zimt

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Zimtsterne?

1

Mandel-Makronenteig für Zimtsterne

Für den Teig Eiklar mit Vanille Zucker aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. 6 EL vom Eischnee zum Bestreichen zur Seite geben. Mandeln mit Zimt vermischen und mit einem Kochlöffel unterheben. Das Ganze mit den Händen kurz verkneten.

2

Teig ausrollen und ausstechen

Den Teig auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit 2/3 vom zur Seite gegebenen Eischnee bestreichen. Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Vom Ausstechen übrigen Teig mit 2 EL geriebenen Mandeln verkneten, erneut ausrollen und mit dem übrigen Eischnee bestreichen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 150 °C

Heißluft 130 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

3

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Zimtsternen wiederholen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimtsterne

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 222 kJ
53 kcal
1846 kJ
441 kcal
Fett 3.25 g 27.12 g
Kohlenhydrate 4.66 g 38.82 g
Eiweiß 1.30 g 10.81 g
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