für das Rezept Zuckermandeln
200 g | Zucker |
200 ml | Wasser |
½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
4 EL | Wasser |
200 g | geschälte Mandeln |
Zucker mit Wasser und Aroma verrühren und zum Kochen bringen.
Kochzeit: ca. 5 Minuten
Die Mandeln dazugeben und unter Rühren so lange rösten, bis der Zucker kristallisiert (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen. Wieder auf den Herd geben und unter weiterem Rühren so lange rösten, bis der Zucker teilweise karamellisiert und die Mandeln mit einer Zuckerkruste überzogen sind.
Die Zuckermandeln sofort auf einem Backpapier verteilen. Die erkalteten Mandeln auseinander brechen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2039
kJ
487 kcal |
1260
kJ
301 kcal |
Fett | 27.01 g | 16.67 g |
Kohlenhydrate | 51.84 g | 32.00 g |
Eiweiß | 9.35 g | 5.77 g |
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