Zuckermandeln
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zuckermandeln
Karamell-Masse:
| 200 g | Zucker |
| 200 ml | Wasser |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
Zum Einrühren:
| 4 EL | Wasser |
| 200 g | geschälte Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Karamell-Masse
Zucker mit Wasser und Aroma verrühren und zum Kochen bringen.
Kochzeit: etwa 5 Minuten
Zum Einrühren
Die Mandeln dazugeben und unter Rühren so lange rösten, bis der Zucker kristallisiert (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen. Wieder auf den Herd geben und unter weiterem Rühren so lange rösten, bis der Zucker teilweise karamellisiert und die Mandeln mit einer Zuckerkruste überzogen sind.
Die Zuckermandeln sofort auf einem Backpapier verteilen. Die erkalteten Mandeln auseinander brechen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zuckermandeln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2039kJ 487kcal |
1260kJ 301kcal |
| Fett | 27.01g | 16.67g |
| Kohlenhydrate | 51.84g | 32.00g |
| Eiweiß | 9.35g | 5.77g |
(24 Rezepte)
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