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Zuckerkekse

Zweistöckige Kindergeburtstagstorte

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Zuckermandeln

Köstliche Mandeln in Karamell-Kruste

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Zuckermandeln

Karamell-Masse:

200 g	Zucker
200 ml	Wasser
½ Röhrchen	Dr. Oetker Aroma Rum

Zum Einrühren:

4 EL	Wasser
200 g	geschälte Mandeln

Zubereitung

Karamell-Masse

Zucker mit Wasser und Aroma verrühren und zum Kochen bringen.

Kochzeit: etwa 5 Minuten

Zum Einrühren

Die Mandeln dazugeben und unter Rühren so lange rösten, bis der Zucker kristallisiert (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen. Wieder auf den Herd geben und unter weiterem Rühren so lange rösten, bis der Zucker teilweise karamellisiert und die Mandeln mit einer Zuckerkruste überzogen sind.

Die Zuckermandeln sofort auf einem Backpapier verteilen. Die erkalteten Mandeln auseinander brechen.