Zipfe
Zur Rezeptübersicht

Zupfbrot

zupfbrot
(0)
4 1 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Ein Grillbrot aus Germteig und Kräuterbutter

ca. 18 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten
Drucken

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zupfbrot

Germteig:

750 g glattes Mehl
1 ½ Pck. Dr. Oetker Germ
450 ml lauwarmes Wasser
1 ½ KL Salz
1 Prise Zucker
4 EL Speiseöl

Zum Bestreichen:

200 g weiche Kräuterbutter

Zubereitung

Zubereitung

1

Germteig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.

2

Zum Bestreichen

Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (30 x 60 cm) ausrollen. Das Rechteck der Länge nach halbieren und in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen mit Kräuterbutter bestreichen. Jeden Teigstreifen zu einem „W" falten und eng aneinander in eine Springform (28 cm Ø) stellen. Das Zupfbrot zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Backzeit: ca. 45 Minuten

Für ein pikantes Grillbrot vor dem Falten Röstzwiebel und klein geschnittenen Speck auf die Kräuterbutter streuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zupfbrot

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 984 kJ
235 kcal 		1218 kJ
291 kcal
Fett 10.80 g 13.33 g
Kohlenhydrate 29.93 g 36.95 g
Eiweiß 4.45 g 5.49 g
Drucken
9 weitere tolle Rezepte
pizza rollen mit hot dogs Pizza-Rollen mit Hot Dogs
lauchkuchen Lauchkuchen
kaeseroellchen Käseröllchen
sour cream mit kraeutern Sour Cream mit Kräutern
pikante ostertorte Pikante Ostertorte
mohnweckerln Mohnweckerln
lustige pizzagesichter Lustige Pizzagesichter
blaetterteigschaumrollen mit lachscreme Blätterteigschaumrollen mit Lachscreme
kuerbis pizza Kürbis-Pizza
Unsere beliebtesten Rezept-Kategorien
Top 10 Rezepte Neueste Rezepte
1.
  1. Gedeckter Apfelkuchen aus Mürbteig
  2. New York Cheesecake
  3. Malakoff-Torte
  4. Grundrezept Flammkuchenteig
  5. Eierlikör-Kekse
  6. Grundrezept Mürbteig
  7. Mini-Schaumrollen
  8. Nusstorte nach ländlicher Art
  9. Schoko-Blechkuchen
  10. Klassischer Topfenstrudel
1.
  1. Vanillekipferl
  2. Schoko-Panini
  3. Nusskranz mit Schoko
  4. Spielkartenkekse
  5. Gebackene Topfentorte
  6. Topfenkuchen
  7. Tiramisu mit Fruchtgrütze
  8. Gefüllte Palatschinken mit Fruchtgrütze
  9. Keksteig
  10. Vegane Mürbteigkekse
Dr. Oetker Rezeptbücher
Österreichische Mehlspeisen: Das neue Buch ist da.

Jetzt versandkostenfrei in unserem Dr. Oekter Online Shop bestellen!

 Rezeptbuch entdecken!
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv