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Zwetschkenkuchen mit Streuseln

Saftiger Blechkuchen aus Germteig

etwa 25 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zwetschkenkuchen mit Streuseln

Germteig:

500 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Germ
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
2 Dotter (Größe M)
280 ml warme Milch
50 g flüssige Butter

Obstbelag:

1 kg entsteinte, geviertelte Zwetschken

Streusel:

200 g glattes Mehl
100 g Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
100 g Butter
1 Prise Zimt

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.

2

Den Teig zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen). Den Teig rechteckig (30 x 35 cm) ausrollen und auf ein befettetes, bemehltes Backblech geben.

3

Obstbelag

Den Teig mit Zwetschken - mit der Schnittfläche nach oben - belegen.

4

Streusel

Für die Streusel das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und zwischen den Händen zu Streuseln verreiben. Die Streusel auf den Kuchen streuen. Das Ganze ca. 10 Min. stehen lassen.

5

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Backzeit: etwa 40 Minuten

6

Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zwetschkenkuchen mit Streuseln

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 867kJ
207kcal
900kJ
215kcal
Fett 6.21g 6.47g
Kohlenhydrate 33.16g 34.54g
Eiweiß 3.78g 3.93g